フォアグラとレバ刺し-レバ刺しの大好きな食べ方|レバ刺し好きな女

フォアグラとレバ刺し

レバーと言えば、牛、豚、鶏などの肝臓の事だが、鉄分が豊富で、貧血予防によく進められる。一般的には焼き鳥、焼き肉、レバニラ炒めなどで食べることが多いが、好きな人は好き。という食べ方としてレバ刺しがある。レバ刺し好きな人からは、鮮度が大事。鮮度のいいレバーなら誰でも食べられる。と言われる事が多く、ここのレバーは美味しいと勧められ、何度が食べたことがある。


大抵は、美味しいのだが、一切れで十分。感動するほど美味しいレバ刺しにあったことはまだない。

レバーを刺身で食べるのは日本だけなのかな。他の国でも食べられているのだろうか。同じ肝臓仲間として、フォアグラが思い浮かぶが、フォアグラはガチョウや鴨の肝臓。先日、海外旅行から帰った伯父さんにお土産で頂いた。世界３台珍味として有名で、結婚式などに呼ばれるとちょこっと食べる。そんなイメージしかないので、どうやって食べていいか、分からなかったが、結局、ステーキにあぶったフォアグラをのせて、頂いてみた。フォアグラがどのようにして出来るのか、その疑問は分からないままだが、食べてみると、とても濃厚で、味わい深く、ワインにとても合い、美味しかった。


とても高級だったので、今度いつ食べられるか、分からないが。

レバ刺しも、世界珍味の仲間入り出来るだろうか。私個人をしては、レバ刺しよりフォアグラはのが好きなのだが、レバ刺し人気がないのは、あの色も良くない気がする。少し、生々しすぎる。でも、好きな人は好き。な珍味として、美味しいレバ刺しが多くの人に食べられるといいなと思う。同じ肝臓でも、レバ刺しは日本料理代表、フォアグラはフランス料理代表なのかもしれない。