レバ刺しの栄養価|レバ刺し好きな女
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レバ刺しはスタミナ食であるといえ、暑い季節にも欠かせない食品といえます。レバ刺しはそれほど栄養価が高い食品であるといえます。どんな栄養価があるかというとまずは鉄分です。牛レバーを例にすると、レバーには１００グラム中に４mgと、他の部位に比べて、とても多いのが特徴です。またビタミンA、ビタミンB、ビタミンCが豊富にとることができ、カロリーが低いのが特徴となっています。特に鉄分の補給に適しているといえ、貧血の人には欠かせない食品といえます。
レバーはこのように栄養価の高い食品として知られており、かぜをひきやすい人にも効果がある食品といえます。これはたんぱく質やビタミンが豊富であるからだといえます。レバーの定番レシピといえばレバニラ炒めといってよいでしょう。レバーはその臭みが苦手だという人もいるでしょう。そこで、レバ刺しは臭いも抑えられており、おいしいのです。豚レバーを用意したら、かたまりでたくさんの水の中に投入して３０分くらいつけて血抜きをします。その後、一口大に切り、ボウルにはった水の中ですすいでザルに上げたら、ペーパータオルで水気をとります。
レバニラ炒めは、材料として、豚レバーの他に、ニラ、もやしとしょうが、にんにく、白ゴマ、油を用意します。調味料は、しょうゆ、酒、塩こしょう、砂糖、ごま油を使います。レバーは水気をふきとったら、調味料につけこみます。フライパンに油を入れ、もやしをいれたら、すぐに塩で味付け、強火でさっと炒めたら一旦取り出します。次にレバーを焼きつけ、しっかりと焼き付けたらにんにくとしょうがを炒めて香りを出します。次にニラともやしを入れ、一緒に炒め合わせ、調味料を入れて味付けをし、仕上げにごま油を回し入れます。最後に、レバ刺しのアクセントを加えると、いつもとは違ったレバニラ炒めとなりとてもおいしいのです。あまり皆がやってないので、やってみてください。
■ レバ刺しを食す
レバ刺しを食べたいと思うときはありせんか。焼肉屋にいくと必ずをレバ刺しを注文する人もいるでしょう。レバ刺しは避ける人もいるかもしれませんが、栄養価も高く、良い食材だといえます。レバ刺しの食べ方にはいろいろあります。ごま油で食べる人も多くいるだろうと思います。レバ刺しには、ごま油と塩などが合うといえます。しょうゆとしょうがを合わせ、レバ刺しを食べるといった食べ方も美味しいといえます。
■ やみつきになるレバ刺し
レバーは、栄養価の高い食べ物とも言われています。レバーと聞いて一番に思いつくのは、やはり貧血に効果があるということではないでしょうか。レバーには鉄分が多く含まれているので、貧血の予防に効果があるのです。また、レバーは鉄だけではなく、銅も含んでいます。銅は鉄と一緒にとると鉄の体への吸収率を高めるそうです。また、ビタミンAや葉酸も含んでいます。貧血予防や疲労回復、体力増強に効果があるレバー、レバ刺しで食べてみてはどうでしょうか。
■ 貧血気味な女性にはレバ刺しを
レバーは鉄分の塊です。なので貧血になりやすい女性には積極的に取って欲しい食材のひとつであります。けれど、貧血もちの女性こそレバーが苦手だっておっしゃる方が多くて結構残念です。鉄分を含んでいるサプリメントなんかよりも、新鮮で美味しいレバ刺しを食べて元気いっぱいに過ごして欲しいと思っているのですが、うまく行きませんね。もっとがっつり食べて元気で居て欲しいのに。ちなみに私はレバ刺しが、実はなんとなく苦手です。自分でレバーの塊が捌けるのですが、生のまま食べろと言われるとひるんでしまい、しっかり焼いてしまいます。
豚レバーも牛レバーも火を通すと本当に美味しい食べ物です。
■ レバ刺し食べ放題でいっぱい食べてみたい。
レバ刺し食べ放題なんて、レバ刺し好きにはたまりません。元々、鉄分が不足しがちな体質なので、なるべくスーパーでレバーの焼き鳥を買ってきたりして、日ごろからレバーを食べるようにはしているのですが、レバ刺しをお店以外で食べるのは、何となくこの季節は特に躊躇してしまいます。火を通していても、食中毒がと言われる季節ですから。そんなニュースもよく見かけます。
レバ刺しを出すお店があれば、迷わず注文します。１人前が結構するので、もしレバ刺し食べ放題なんてお店に遭遇したら、いっぱい注文してしまいそうです。
■ 妻が大好物のレバ刺しについて
私は気が付いたころには、生のものがとても苦手になっておりました。具体的には、レバ刺し、ユッケ、ステーキのレア、白子等です。その一方で、私の妻は、生系の食べ物が好きですが、中でもレバ刺しには目がありません。ただ、中々美味しいレバ刺しを提供してくれるお店が無いのが現状のようでした。しかし、つい先日、絶品の超新鮮なレバ刺しを提供してくれるお店を発見したそうです。